Archiv der Kategorie: Gemüsegerichte

Rezepte für Gemüsegerichte vegan

Gebackene Bärlauchknödel vegan

Gebackene Bärlauchknödel vegan

Dieses Rezept für vegane gebackene Knödel stammt aus dem Buch „Vegane Hausmannskost“ von Daniela Friedl wobei die Autorin für ihre Knödel Brennesseln verwendet. Der Bärlauch kann je nach Jahreszeit mit Blattspinat ersetzt werden. Die Knödel sind zwar sehr deftig durch das Herausbacken in Fett, schmecken aber toll. Weiterlesen

Tofu süßsauer vegan

Tofu süßsauer vegan

Das Rezept für den Tofu süßsauer habe ich von einer lieben Freundin empfohlen bekommen. Bis jetzt hat mir süßsauer ja nie so wirklich zugesprochen – ich mags lieber scharf 😉 Aber dieses Rezept ist wirklich gut und wie ich finde auch relativ einfach. Weiterlesen

Nudelsalat mit Rucola vegan

Veganer Nudelsalat mit Rucola

Ein super einfaches und schnelles Rezept für die Lunchbox ist dieser vegane Nudelsalat mit Rucola. Das Gemüse kann nätürlich beliebig gegen jedes andere ausgetauscht werden, das Grundgerüst bleibt bei mir im Grunde immer das Gleiche. Ich esse meinen Nudelsalat am liebsten mit einem Dressing aus Joghurt wodurch der Salat gleich viel cremiger wird. Weiterlesen