Kategorie-Archiv: Rezepte mit Fleischersatz

Satay Spieße vegan

Satay Spieße vegan

Um Satay Spieße vegan zuzubereiten muss einfach das Huhn durch eine vegane Alternative ersetzt werden. Ich habe in dem Fall Tempeh genommen obwohl Tofu sicher genau so gut gelingen würde. Das Wichtigste bei einem Rezept für Satay Spieße ist ja sowieso die Erdnusssauce – die macht den ganzen Geschmack aus. Weiterlesen

Schnitzel Wiener Art vegan_1

Schnitzel Wiener Art vegan

Bei dem Rezept für das vegane Schnitzel habe ich Big Steaks von Vantastic Foods verwendet. Die lassen sich super lagern und sind einfach in der Verarbeitung. Natürlich kann man auch Seitan, oder alle anderen „Schnitzel“ verwenden. Das Rezept für die Panier habe ich mir bei Björn Moschinski aus seinem Buch „Vegan kochen für alle“ abgeschaut. Ich habe bei diesem Rezept die typisch österreichische Variante, ohne Sauce über das gebackene Schnitzel, gemacht. Mit der Vorstellung die knusprige Panier mit einer Sauce zunichte zu machen kann ich nichts anfangen. Weiterlesen

Garnelen süßsauer vegan

Vegane Garnelen süßsauer

Die Inspiration für dieses Rezept von Garnelen süßsauer habe ich aus dem Buch „Typisch Asiatisch“ vom Lingen Verlag. Die Garnelen hab ich aus dem Formosa-Laden lm 6ten Bezirk in Wien. Das Rezept lässt sich natürlich auch ohne „Garnelen“ bzw. mit anderen Ersatzprodukten verwirklichen, wodurch die Zutaten sofort um einiges billiger werden. Weiterlesen