Kategorie-Archiv: Salate und Suppen

Pinienkern Vinaigrette vegan

Pinienkern Vinaigrette vegan

In diesem Rezept geht es eigentlich um die Pinienkern Vinaigrette vegan wobei ich  den „Bachsalat“ der Gärtnerei Bach ganz besonders hervorheben möchte – der Salat ist besonders abwechselnungsreich und farbenfroh. Das Rezept der Vinaigrette habe durch Restlverwertung entwickelt. Statt Pinienkernen hätten es eigentlich Walnüsse werden sollen, im nachhinein glaub ich aber es war eh besser so. Weiterlesen

Erdäpfelsalat vegan

Erdäpfelsalat vegan

Hier das Rezept für Erdäpfelsalat nach Plachutta. Oft sind in den Rezepten für Erdäpfelsalate ohnehin keine tierischen Produkte beinhaltet, es kommt jedoch vor, dass etwas warme Rindssuppe beigefügt werden soll. Wer diese Variante schon einmal probiert hat, wird wissen wie sämig der Salat dann wird. Aus diesem Grund habe ich die Variante mit warmer Suppe beibehalten, jedoch durch Gemüsesuppe ersetzt. Weiterlesen