Kategorie-Archiv: Süßes

Butterkekse vegan

Butterkekse vegan

Hier ein Rezept für vegane Butterkekse. Für mich ist das der Geschmack der Weihnachtskekse aus meiner Kindheit und das obwohl sie vollkommen vegan sind. Die Butter für die Kekse habe ich durch Alsan ersetzt – funktioniert genauso gut. Für den Geschmack und für die Farbe habe ich noch ein „Eigelb“ von MyEy hinzugefügt. Weiterlesen

Nussstrudel vegan

Nussstrudel vegan

Hier ein Rezept für einen schnellen und einfachen Nussstrudel und das natürlich vegan. Ich habe mich für Nuss statt für Mohn entschieden, da ich persünlich einfach lieber mag. Die Nüsse lassen sich aber problemlos durch Mohn ersetzen. Den Strudel habe ich vor dem Backen mit dem Dotterersatz von MyEy eingestrichen um ihm die goldig/braune Farbe zu verleihen. Weiterlesen

Palatschinken vegan

Palatschinken vegan

Ich hab schon viele Rezepte ohne Eier für vegane Palatschinken ausprobiert. Leider waren nicht alle von Erfolg gekrönt, da der Teig entweder zu flüssig war oder ich letztendlich einen Kaiserschmarren vor mir hatte. Jetzt habe ich die Palatschinken mit dem Ei-Ersatz MyEy umgesetzt und ich muss sagen, dass diese bis jetzt am Besten funktioniert haben. Weiterlesen

Oreos vegan

Oreos vegan

Hier habe ich ein Rezept für Oreos, die natürlich auch vegan sind, ausprobiert. Oreos werden zwar prinzipiell schon vegan produziert jedoch von dem Konzern Kraft Foods. Leider führt das Unternehmen Tierversuche durch und setzt bei seinen Produkten auch auf Gentechnik weshalb ich die Produkte so gut wie möglich vermeide. Weiterlesen

Birnenkuchen vegan

Birnenkuchen vegan

Birnenkuchen vegan zu backen ist ganz einfach. Ich nehme für das Rezept statt Eiern einfach veganes Joghurt  dann wird er besonders saftig. Für den folgenden Kuchen habe ich eine runde Springform von 26ccm Durchmesser genommen. Weiterlesen

Karottenkuchen vegan

Karottenkuchen vegan

Ein Karottenkuchen vegan und super saftig – dieses Rezept hat sogar skeptische Fleischesser überzeugt. Durch die Karotten und das vegane Joghurt bleibt der Teig feucht, denn es gibt nichts schlimmeres als einen trockenen Karottenkuchen. Den Kuchen habe ich zusätzlich mit einer Zitronenglasur überzogen um ihn unwiderstehlich zu machen. Weiterlesen

Schoko-Brownie vegan

Schoko-Brownie vegan

Hier ein Rezept für einen unglaublich guten Schoko-Brownie und das vegan. Das Rezept habe ich aus dem Buch “Vegane Cookies – Füllen eure Keksdosen” von Isa Chandra Moskowitz & Terry Hope Romero. Ich habe eine Form mit 20×20 cm genommen wobei ich anders als bei dem Rezept die doppelte Menge genommen habe um einen besonders dicken und saftigen Brownie zu bekommen. Weiterlesen

Germknödel vegan

Germknödel vegan

Hier das Rezept für den Germknödel vegan. Im Vorfeld habe ich mir das Rezept für den Germknödel aus dem Buch „Die gute Küche“ von Plachutta und Wagner herangezogen und wollte es mit der veganen Version von Attila Hildmann vergleichen um dann die mir sympathischere Variante umzusetzen. Tja wie es der Zufall will sind es die selben Rezepte, wobei bei Attila Hildmann das Ei durch Sojamehl ersetzt wurde. Weiterlesen

Himbeertarte vegan

Himbeertarte vegan

Das Rezept für die Himbeertarte vegan ist eigentlich entstanden, weil ich von meiner Mutter Himbeeren geschenkt bekommen habe und sie sinnvoll verwerten wollte. Diese Tarte ist in einer Form von lediglich 10cm Durchmesser gebacken worden, da ich nicht mehr Himbeeren zur Verfügung hatte. Für eine große Tarte sollte von dem Rezept vermutlich die vierfache Menge gebacken werden. Weiterlesen