Schlagwort-Archiv: Nüsse

Nussstrudel vegan

Nussstrudel vegan

Hier ein Rezept für einen schnellen und einfachen Nussstrudel und das natürlich vegan. Ich habe mich für Nuss statt für Mohn entschieden, da ich persünlich einfach lieber mag. Die Nüsse lassen sich aber problemlos durch Mohn ersetzen. Den Strudel habe ich vor dem Backen mit dem Dotterersatz von MyEy eingestrichen um ihm die goldig/braune Farbe zu verleihen. Weiterlesen

Satay Spieße vegan

Satay Spieße vegan

Um Satay Spieße vegan zuzubereiten muss einfach das Huhn durch eine vegane Alternative ersetzt werden. Ich habe in dem Fall Tempeh genommen obwohl Tofu sicher genau so gut gelingen würde. Das Wichtigste bei einem Rezept für Satay Spieße ist ja sowieso die Erdnusssauce – die macht den ganzen Geschmack aus. Weiterlesen

Karottenkuchen vegan

Karottenkuchen vegan

Ein Karottenkuchen vegan und super saftig – dieses Rezept hat sogar skeptische Fleischesser überzeugt. Durch die Karotten und das vegane Joghurt bleibt der Teig feucht, denn es gibt nichts schlimmeres als einen trockenen Karottenkuchen. Den Kuchen habe ich zusätzlich mit einer Zitronenglasur überzogen um ihn unwiderstehlich zu machen. Weiterlesen

Schoko-Brownie vegan

Schoko-Brownie vegan

Hier ein Rezept für einen unglaublich guten Schoko-Brownie und das vegan. Das Rezept habe ich aus dem Buch “Vegane Cookies – Füllen eure Keksdosen” von Isa Chandra Moskowitz & Terry Hope Romero. Ich habe eine Form mit 20×20 cm genommen wobei ich anders als bei dem Rezept die doppelte Menge genommen habe um einen besonders dicken und saftigen Brownie zu bekommen. Weiterlesen

Pinienkern Vinaigrette vegan

Pinienkern Vinaigrette vegan

In diesem Rezept geht es eigentlich um die Pinienkern Vinaigrette vegan wobei ich  den „Bachsalat“ der Gärtnerei Bach ganz besonders hervorheben möchte – der Salat ist besonders abwechselnungsreich und farbenfroh. Das Rezept der Vinaigrette habe durch Restlverwertung entwickelt. Statt Pinienkernen hätten es eigentlich Walnüsse werden sollen, im nachhinein glaub ich aber es war eh besser so. Weiterlesen

Roh-veganer Nougat-Aufstrich

Roh-veganer Nougat-Aufstrich

Dieses Rezept habe ich online gefunden und musste es gleich ausprobieren, da ich ein Gegner der gekauften Nussaufstriche bin. Vom Geschmack her liebe ich die Aufstriche ja, aber mich stört das Palmöl darin ganz besonders. Für dieses Rezept wäre es gut einen starken Mixer zur Hand zu haben um eine besonders sämige Konsistenz zu erreichen. Weiterlesen

Baklava vegan Rezept

Baklava vegan

Nach meinem Urlaub auf Kreta wo ich wunderbares Baklava und Kataifi gegessen habe, hatte ich Lust die süße Verführung auch zu Hause vegan zu verwirklichen. Da ich den Yufkateig nicht selber mache sondern den fertigen (und veganen!!) Teig von Tante Fanny verwende ist das Rezept für Baklava wirklich schnell umzusetzen. Das ursprüngliche Rezept für den Sirup des Baklava enthält Honig, welcher hier durch einen Zuckersirup ersetzt wird. Weiterlesen