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Schnitzel Wiener Art vegan_1

Schnitzel Wiener Art vegan

Bei dem Rezept für das vegane Schnitzel habe ich Big Steaks von Vantastic Foods verwendet. Die lassen sich super lagern und sind einfach in der Verarbeitung. Natürlich kann man auch Seitan, oder alle anderen „Schnitzel“ verwenden. Das Rezept für die Panier habe ich mir bei Björn Moschinski aus seinem Buch „Vegan kochen für alle“ abgeschaut. Ich habe bei diesem Rezept die typisch österreichische Variante, ohne Sauce über das gebackene Schnitzel, gemacht. Mit der Vorstellung die knusprige Panier mit einer Sauce zunichte zu machen kann ich nichts anfangen. Weiterlesen